Il cibo ed il buon vino sono piaceri che vanno gustati con lentezza, così da poter riconoscere ed apprezzare la diversità dei sapori e la bellezza del convivio.
L'Italia conserva una tradizione di prodotti eno-gastronomici tipici tra i più ricchi d'Europa: abbiamo il primato per numero di DOP (Denominazione d’Origine Protetta ), IGP (Indicazione Geografica Protetta) e STG (Specialità Tradizionale Garantita).

La Cantina dei Romantici cerca ed offre questi prodotti, andando a scovare in giro per il Paese i produttori che ancora conservano la memoria storica e le tecniche di produzione artigianali per la realizzazione di formaggi, salumi, confetture, olio e altre specialità.

I taglieri di salumi e formaggi, tutti accompagnati da verdure di stagione e confetture artigianali, vengono proposti in base alla stagione ed alla disponibilità dei produttori e presentati al tavolo con dovizia di particolari per aiutare nella comprensione di queste particolarità.